OSNOVNE KARAKTERISTIKE
Dužina vegetacije: 73 dana (od rasađivanja)
Masa ploda: 60 - 90 gr
Dužina ploda: 8-9 cm
Širina ploda: 5,6 cm
Debljina perikarpa (mesa): 5 mm
Prosečan prinos: 45.619 kg/ha
Ocena sortne komisije: opšti utisak 8
Degustaciona ocena: 8
U PONUDI PAKOVANJA:
1 gr kesica, 20 gr gramatura i 100 gr limenka
DUS TEST
jasno različita od drugih * dovoljno uniformna * stabilna * položaj ploda štrčeći * odnos: dužina-prečnik = srednji * poprečni presek ploda = kružni * sjaj ploda = jak * udubljenje drške = prisutno * kapsaicin = prisutan (ljuta)
Somborčanka je nastala kao varijanta stare autohtone sorte "SOMBORKE" sačuvane u području gajenja između Čačka i Kraljeva. Izdvojeni su osnovni oblik, veličina i ukus. Plodovi su srednje krupnoće do 90 gr, štrčećeg porasta i kupastog oblika. Osnovna boja ploda mlečnobela u tehnološkoj zrelosti i crvena u fiziološkoj zrelosti. Blago ljuta. Nekada davno osnovna namena somborke bila je za turšiju, danas osnovna namena somborčanke jeste punjenje kiselom pavlakom ili sirom. Kod domaćica važi za neprevaziđenu papriku "za teglu" . Od zrele somborčanke (crvene) dobija se najukusniji ajvar (ljuti ili slatki). Treba znati, da se kapsaicin (alkaloid ljutog ukusa) nalazi samo u semenoj loži i "damarima" koji se od semene lože pružaju prema vrhu. Lako se čiste i dobijate veoma ukusnu papriku bez ljutine.